Baja ingesta de selenio en algunos grupos de población

Los cultivos carecen de selenio

Para mucha gente, conseguir suficiente del oligoelemento selenio puede ser un reto. Esto se explica por el hecho de que los suelos agrícolas europeos tienden a carecer de selenio, lo que significa que los cultivos no lo absorben de la tierra. Por lo tanto, con cantidades reducidas de selenio en el suelo, el contenido de este nutriente en los cultivos también tiende a ser bajo. Los agricultores están familiarizados con el problema y, añaden selenio al forraje para animales. También obtenemos selenio de peces y mariscos. Sin embargo, la presencia de mercurio en los mariscos quelan el selenio no estando disponible para el cuerpo al consumirlo, lo que significa que hay menos selenio disponible para formar las vitales selenoproteínas. 

Ninguno de los grupos tenía un alto nivel de selenio

La ingesta de referencia de selenio se define como la cantidad del nutriente que se cree que cubre las necesidades del cuerpo. El promedio de consumo de selenio entre las mujeres omnívoras en el estudio británico fue de 41,9 microgramos, mientras que las vegetarianas obtuvieron 38,7 microgramos en promedio, y las veganas sólo obtuvieron 24,7 microgramos. Por lo tanto, el promedio de consumo de selenio entre las mujeres que comían dietas saludables y variadas era igualmente demasiado bajo, y sólo pocas de las mujeres alcanzaron la ingesta de referencia real. Ninguna de las mujeres del grupo de las veganas se acercó a la ingesta de selenio recomendada.

La complementación es una forma de obtener suficiente selenio