Evitar enfermedades - Factores nutricionales que modifican la epigenómica

La epigenética se ha convertido en una de las áreas más dinámicas de la biología moderna, revelando cómo los factores ambientales, incluyendo la dieta, pueden modificar la expresión genética sin alterar la secuencia del ADN. Este fenómeno, conocido como regulación epigenética, implica modificaciones químicas como la metilación del ADN y la modificación de histonas, que influyen en la activación o desactivación de genes específicos.

Los nutrientes y compuestos bioactivos presentes en los alimentos desempeñan un papel crucial en estos procesos epigenéticos. Por ejemplo, el selenio, el ácido fólico, la vitamina B12 y o las procianidinas han demostrado tener efectos significativos en la modulación epigenética. Estos nutrientes pueden contribuir a la prevención y manejo de diversas enfermedades crónicas actuando a través de mecanismos epigenéticos.

En esta ponencia, se explorarán las evidencias científicas que respaldan el papel de la nutrición en la regulación epigenética y se discutirán las implicaciones clínicas de estos hallazgos. Se destacará cómo la epigenética puede servir como puente entre la nutrición y la genética en la promoción del bienestar a largo plazo.
 

Ciudad

Lugar

Dirección

Fecha y hora 

Elige debajo la fecha a la que te gustaría asistir e inscríbete.

Iratxe Diaz 
Directora de Pharma Nord España.
Bióloga especializada en microbiología con formación en Nutrición y Master en Salud laboral y Neurociencias.